所謂真空包裝，又叫減壓包裝，是將包裝內(nèi)的空氣全部抽走密封，然后維持包裝內(nèi)高度減壓狀態(tài)，與外界空氣和微生物完全隔離，內(nèi)部食品可以達(dá)到長(zhǎng)時(shí)間保存不會(huì)腐爛。真空包裝所用材料包括有塑料袋、鋁箔袋、玻璃器皿以及其它不同種類的復(fù)合材料。此外，對(duì)于真空包裝過(guò)程中所處的環(huán)境和設(shè)備，也均要求在無(wú)菌或封閉室內(nèi)環(huán)境中操作，以必免將外部微生物或細(xì)菌封裝在包裝里。因此，對(duì)于真空食品和包裝過(guò)程的要求相對(duì)嚴(yán)格，以便延長(zhǎng)內(nèi)部食品的保存時(shí)間。

其次，任何一種食品的保質(zhì)期差別較大，像一些加工食品或者非加工食品，一些加入防腐劑的和未加入的保持期都有不同，比如某些生鮮食品真空包裝后的保質(zhì)期只有2-3天，而中國(guó)至烏茲別克斯坦塔什干的快遞時(shí)間即使不受兩國(guó)口岸和疫情、清關(guān)時(shí)效的影響，最快也要10-12天左右到達(dá)，如果保質(zhì)期過(guò)短，就完全無(wú)法保證食品在保質(zhì)期內(nèi)到達(dá)，這也是某些真空包裝食品無(wú)法快遞的主要原因。因此，在委托郵寄之前，請(qǐng)確認(rèn)真空包裝食品的保質(zhì)期范圍，并咨詢承運(yùn)方的運(yùn)輸時(shí)效是否穩(wěn)定，如果能在時(shí)效范圍內(nèi)，則可以運(yùn)輸，如果超出運(yùn)輸時(shí)效，請(qǐng)一定謹(jǐn)慎委托。

此外，某些真空包裝食品受快遞類型限制，比如某些真空包裝食品不需要溫控，有些則要求在一定溫度范圍內(nèi)進(jìn)行運(yùn)輸，這些就必須使用恒溫或者冷藏車(chē)（箱）運(yùn)輸，否則即便在保質(zhì)期內(nèi)也會(huì)受到損壞，不符合環(huán)境溫度，內(nèi)部食品就會(huì)發(fā)生變質(zhì)，這也是承運(yùn)方操作人員要求提供品名和食品包裝背部說(shuō)明的原因。新疆眾聯(lián)華運(yùn)國(guó)際貨運(yùn)代理有限公司所經(jīng)營(yíng)的中國(guó)至烏茲別克斯坦物流專線全程經(jīng)過(guò)多個(gè)地區(qū)，溫度落差較大，普遍使用普通集裝箱式運(yùn)輸車(chē)，而小批量需要溫控的快遞包裹還無(wú)法提供冷藏運(yùn)輸服務(wù)，因此，對(duì)于需要溫控的真空包裝食品不適合郵寄快遞到烏茲別克斯坦。

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